Rostade cocktailtomater med parmesan & balsamico

Superenkelt men så gott! Ugnsrostade cocktailtomater på kvist med parmesan, olivolja, flingsalt och vår 7-åriga balsamico.

Gott som tillbehör till grillat, som antipasto eller till pasta.
__________________________________

INGREDIENSER
ca 500 g cocktailtomater
Extra Jungfruolja
Villa Zottopera Rosso Extra Jungfruolja eller Tesoro Extra Jungfruolja passar fint.
Flingsalt
Gärna Murray River rosa gourmetflingsalt.
Balsamico
Välj en god balsamico utan tillsatser,
vår 7-åriga Aurum från Vetus passar utmärkt.
Parmigiano Reggiano
Välj en du gillar. Vår Parmigiano Reggiano är
lagrad i 27 månader och har bra balans med fin sälta och lagom kristallisering.
__________________________________

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 125°C.
Skölj av tomaterna och lägg dem på en plåt.
Ringla över lite olivolja.
Låt dem gå i ugnens nedre del i en dryg timme eller tills du tycker att de är lagom rostade.
Lägg upp tomaterna på ett fat och ringla över olivolja, strö på flingsalt och strö hyvlad parmesan över.
Toppa med en fin balsamico!