Kladdig chokladkaka med olivolja

Choklad och olivolja trivs fint ihop.

Jag bakar den här kakan på antingen en naturell, mild olja eller vår härliga apelsinolivolja från Mancino.

Olivoljan ger kakan en saftig och krämig konsistens.

Servera med mjukrörd vaniljglass eller lättvispad grädde och färska bär.
_______________________________________

INGREDIENSER
200 g mörk choklad av god kvalitet - här hittar du vår choklad
2 dl Extra Jungfruolja (Merula eller Mancino Apelsinolivolja)
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Toppa med kanderade valnötter eller något annat gott du gillar.
_______________________________________

GÖR SÅ HÄR
Smält choklad och olivolja på medelsvag värme, låt svalna något.
Vispa ägg och socker luftigt i en bunke.
Rör ner choklad/oljan i ägg- och sockerblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver.
Vänd ned i bunken och blanda till en slät smet.
Häll i en smord och bröad form med löstagbar botten.
Grädda i 200°C i ca 20 minuter.
Den färdiga kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt svalna lite och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass och färska bär.
Njut!