Semifreddo med tonkaböna & mandelcréme

Semifreddo är superenkel att göra.
Underbart god med vår mandelcréme och tonkaböna, en riktig smakhit.

Frys in och ta fram lagom till dessertdags och servera med goda tillbehör som bär eller frukt i säsong.
En salt karamellsås till är också riktigt gott.
_______________________________________

INGREDIENSER
4 st ägg
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
cirka 1-1,5 dl Convivia Mandelcréme (rumstempererad)
1 dl skållad, hackad mandel
1/2-1 tonkaböna
_______________________________________

GÖR SÅ HÄR
Separera äggulorna från äggvitorna (undvik att äggula kommer med bland äggvitorna).
Vispa äggulor och strösocker fluffigt i en bunke.

Vispa grädden luftig i en annan bunke och vänd ned den i äggsmeten.

Vispa äggvitorna till ett vitt, fast skum i en torr och ren bunke.
Vänd försiktigt ned äggvitorna i äggblandningen.

Rör försiktigt ned mandelcrémen i bunken.
Ta 1 dl créme om du vill ha mindre smak och 1 1/2 dl om du önskar mer smak.

Riv ned en halv tonkaböna, var försiktig för tonkabönan har en väldigt intensiv smak.
Du kan även välja att enbart riva över tonkabönan vid servering.

Klä en form, cirka 10 x 25 cm med plastfolie.
Fyll formen med smeten.
Strö över den hackade mandeln.

Ställ i frysen i minst 4 timmar så att semifreddon är halvfryst vid servering.
Servera med färska bär, och något gott crunchigt och kanske en salt karamellsås.