Somrig jordgubbstårta med mandelkräm
Härligt somrig tårta med färska jordgubbar, vår sicilianska mandelcréme och lättvispad grädde.
Till just den här tårtan har jag bakat två bottnar (kakor), totalt fyra lager för att få tårtan extra hög.
Det går bra att bara göra en kaka men då blir det tre tunnare lager eller två tjockare.
Det funkar utmärkt att baka kakan och lägga mellan dagen innan, då blir tårtan extra saftig och fin.
Garnera med färska jordgubbar och ätbara blommor eller något annat vackert och gott.
_______________________________________
INGREDIENSER
OBS - dessa mått är för 1 st botten (kaka).
Baka en kaka åt gången (dvs dubbla inte satsen).
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl kokhett vatten
Fyllning
1 burk Convivia Mandelkräm
5 dl lättvispad grädde
ev vaniljkräm till ett lager
ca 1 liter färska jordgubbar för mellanlägg och garnering
ätbara blommor eller valfri topping
_______________________________________
GÖR SÅ HÄR
Smörj och bröa en rund form, cirka 22 cm i diameter
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl och bakpulver i en bunke (sikta gärna genom sil).
Rör försiktigt ned i ägg- och sockerblandningen.
Rör ned det varma vattnet.
Slå smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175⁰C cirka 30 minuter.
Låt svalna och vänd sedan kakan upp och ned på ett fat och låt vila.
Om du skall baka en botten till upprepar du samma procedur.
Om du har bakat en botten delar du så att du får två eller tre lager.
Har du bakat två bottnar delar du så att du får två lager per kaka, fyra lager totalt.
Lägg det understa lagret på det fat du skall servera tårtan på.
Beroende på hur många lager du har fördelar du mandelcréme, jordgubbar, grädde och ev vaniljkräm mellan lagren.
Jag har använt mandelcréme och skivade jordgubbar på första lagret.
Tänk på att crémen måste vara rumstempererad, annars blir den svår att breda på.
Enbart vispad grädde på nästa lager.
Vaniljkräm och skivade jordgubbar på tredje lagret.
Placera tårtans topplager överst.
Täck tårtan med vispad grädde och garnera med jordgubbar och ätbara blommor eller något annat du gillar.
Tårtan går fint att baka och lägga mellan dagen innan och sedan garnera med grädde, jordgubbar och blommor precis innan den skall serveras.
