Knäckig äppelpaj

Den här äppelpajen är riktigt läcker och en favorit i vårt kök.

Passa på att baka den när våra svenska träd är fulla av härliga äpplen!

Äpplena läggs i botten och täcks av den knäckiga, lite sega smeten.
En supersmarrig paj som garanterat blir uppskattad.

Använd en mild, lite fruktig olivolja, Merula eller Marqués de Valdueza passar fint.
_______________________________________

INGREDIENSER
3 äpplen
kanel
75 g smör
0,5 dl Extra Jungfruolja (Marqués de Valdueza, Merula eller annan mild olivolja av fin kvalitet)
0,5 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 tsk bakpulver
_______________________________________

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175°C.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
Lägg dem i en ugnsfast form och pudra över lite kanel.

Smält smöret.
Häll i olivolja, grädde & sirap.
Ta bort kastrullen från spisen.

Blanda de torra ingredienserna och rör ned i kastrullen.
Rör samman till en smet och bred över äpplena.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter tills ytan är gyllenbrun.

Servera med vaniljglass eller vispad grädde.