La Masrojana grundades 1985. Man har specialiserat sig på framställning av regionala oliver
från regionerna Priorat, Ribera d'Ebre och Terra Alta.
Man producerar specialiteter som Arbequina och Empeltreoliver samt olivpaté på dessa olivsorter.
Produkterna är utvecklade efter de äldsta metoder som används i regionen och tillverkningen har
förts vidare från generation till generation.
1992 moderniserades lokalerna och man startade en lite större produktion.
År 1996 utökade man produktionen som sedan dess även omfattar olivpatéer.
Med tanke på olivernas speciella karaktär och fina smak ville man introducera
ytterligare en intressant och attraktiv produkt.
Regionen, traditionen, dess folk och dess personlighet ger oliver och olivpatéer dess
speciella karaktär. Områdets egenskaper, den kalkhaltiga jorden tillsammans med det extrema
mikroklimatet (extrema vintrar och somrar samt lite regn under hösten och våren) och en
anmärkningsvärd påverkan från Medelhavet, ger denna region exceptionella förhållanden för
produktionen av områdets oliver.
Jordbrukarna tar hand om jorden året runt och skördar oliverna för hand. Detta resulterar i
en Arbequinaoliv med utmärkt kvalitet, en exceptionell smak och färg, vilket återspeglar
odlarnas stolta tradition.
SORTIMENT
EKOLOGISKA GRÖNA ARBEQUINAOLIVER
La Masrojana´s ekologiska Arbequina-oliver växer i vackra Parc Natural de la Serra de Montsant
i Priorat i regionen Katalonien, Spanien. Landskapet är bergigt och marken kalkrik.
Somrarna är extremt varma, vintrarna kalla och man har lite nederbörd under vår och höst med starka
väderinfluenser från Medelhavet.
Dessa förhållanden ger området och dess oliver en unik karaktär. Odlarnas hårda arbete
under året och under skördetiden ger de bästa tänkbara oliver som skördas för hand.
La Masrojana´s Arbequina-oliver är ekologiskt certifierade och av mycket god kvalitet.
Små med relativt lite fruktkött men väldigt smakrika och med en nötig ton (innehåller kärna).
Ekologiskt certifierade oliver.
Producent: La Masrojana
Ursprung: Parc Natural de la Serra de Montsant, Priorat, Katalonien - Spanien
Certifiering: Ekologiskt certifierad
Olivsort: Arbequina
Ingredienser: ekologiska Arbequinaoliver, vatten, salt
Nettovolym: 370 g
EKOLOGISKA SVARTA EMPELTREOLIVER
La Masrojana´s Empeltre-oliver växer i Aragón. Området har ett kontinentalt
medelhavsklimat med måttligt varma somrar och kalla vintrar. Naturen är
dramatisk och varierad med några av Pyrenéernas högsta toppar men även
vackra dalar och vidsträckta slätter.
Odlarnas hårda arbete under året och under skördetiden ger de bästa tänkbara
oliver som skördas för hand.
La Masrojana´s Empeltre-oliver är medelstora svarta oliver med kärna.
Oliverna prepareras med en inläggning av vatten, havssalt och aromatiska örter.
De får dra åt sig smak från salt och örter innan man tar bort vätskan och de läggs
i burkar. Burken innehåller därför enbart oliver och ingen vätska.
På grund av saltvattenlagen kan oliverna ha en naturligt "skrynklig" karaktär.
Ursprung: Aragón, Spanien
Olivsort: Empeltre
Ingredienser: ekologiska Empeltreoliver, salt, aromatiska örter
Nettoolym: 220 g (nettovikt)
GRÖN OLIVPATÉ
La Masrojana’s gröna olivpaté tillverkas för hand av naturliga ingredienser,
helt utan tillsatser. Patén har en koncentrerad, mycket god smak av oliver och
aromatiska örter. Olivpatén passar bra på crostini, till pasta, ostar, charkuterier
och på tapasbrickan.
Ursprung: Katalonien, Spanien
Ingredienser: Arbequina-oliver, olivolja, aromatiska örter, salt
Nettovikt: nettovikt 100 g
SVART OLIVPATÉ
Den svarta olivpatén innehåller utvalda svarta Empeltre-oliver, olivolja,
aromatiska örter och salt.
God på crostini, till pasta, ostar, charkuterier och på tapasbrickan.
Ursprung: Katalonien, Spanien
Ingredienser: Empeltre-oliver, olivolja, aromatiska örter, salt
Nettovikt: 100 g