Det här är marshmallows i sin mest klassiska och ljuvliga form.
Ateljé Malvas vaniljmarshmallows är mjuka, fluffiga och lena i smaken – tillverkade för hand i små satser i Nacka med omsorg om både råvaror, konsistens och den där härliga känslan av riktigt hantverk.
Hos Ateljé Malva får marshmallows ta tid. Smeten vispas, får vila, skärs och packas för hand – småskaligt, noggrant och med känsla för varje liten bit. Basen innehåller läkemalva, även kallad Marsh Mallow Root, och nötgelatin, som bidrar till den mjuka, luftiga och lätt sega strukturen som gör marshmallowsen så härliga att äta – och perfekta att grilla.
Nötgelatin kommer från kollagen och kan enkelt beskrivas som kollagen i en annan, bearbetad form. I marshmallows används det för att ge struktur, stadga och den klassiskt fluffiga konsistensen. Detta gelatin kommer från kor som betar på naturliga betsmarker året om.
Småskalig marshmallowtillverkning i Kummelnäs, Nacka
Vi tycker extra mycket om att Ateljé Malvas marshmallows tillverkas lokalt här i Nacka – nära oss, nära våra kunder och med den småskaliga känslan som gör produkten både personlig och genuin.
Vaniljvarianten är mild, rund och elegant i smaken – en riktig klassiker som passar både stora och små stunder. Rosta dem försiktigt över glöden tills ytan blir gyllene och lätt karamelliserad, medan insidan blir varm, mjuk och nästan krämig.
Vaniljsmaken blir då ännu rundare och mer dessertlik – perfekt som ett sött avslut på grillkvällen, till sommarfikat eller som en liten lyxig godsak till kaffet.
Det här är småskaligt söthantverk när det är som bäst – lokalt, fluffigt, lent och alldeles oemotståndligt.
Tips! Servera dem nygrillade precis som de är, eller tillsammans med färska bär, chokladsås, vaniljglass eller en klick lättvispad grädde. De är också underbara i en kopp varm choklad, där de långsamt smälter och gör drycken extra mjuk och krämig.
Produktinfo
Tillverkare: Ateljé Malva
Ursprung: Kummelnäs i Nacka, Sverige
Ingredienser: socker*, läkemalvainfusion, glukossirap*, nötgelatin, vaniljpulver*, salt*, tapiokastärkelse*, florsocker, kokosolja*.
*ekologisk ingrediens
Kan innehålla spår av pistagenötter.
Näringsvärde per 100 g: Energi 975 kJ/233 kcal, Fett 0,0 g varav mättat fett: 0 g, Kolhydrater: 56 g, Protein 4,6 g, Salt 0,3 g.
Nettovikt: 150 g
Förvaring: torrt i rumstemperatur
Hållbarhet: godast 8 veckor från tillverkningsdatum men hållbar mycket längre.