Bjungans Arirang-ris, 2 kg

Rundkornigt, polerat japanskt sushiris

Ett riktigt gott ris behöver inte vänta på helgen. Bjungans Arirang-ris är riset för alla de där goda måltiderna mitt i veckan, lika självklart till kimchi och koreanska rätter som till grytor, wok och annat gott.

Ett riktigt bra rundkorigt, polerat ris som användes i köket på restaurang Arirang, noga utvalt av Bjungan för att bli en trogen följeslagare i köket. Koka, servera och njut. Ibland är det enkla faktiskt det allra godaste.

Tips: Servera gärna tillsammans med Bjungans Arirang-Kimchi för en snabb och riktigt god vardagsmåltid.

Hur kokar jag bäst riset?

Så kokar du koreanskt ris på "Arirang-vis" utan riskokare:

Kärnan i att få till det perfekta riset är tvättningen och vilan. Följ dessa steg för att lyckas i kastrull:
1. Skölj riset noggrant: Mät upp önskad mängd ris i en skål. Häll på kallt vatten, rör runt med handen så att vattnet blir grumligt av stärkelse, och häll av. Upprepa detta 3–4 gånger tills vattnet är nästan helt klart.
2. Låt riset svälla: Låt riset ligga i blöt i rent, kallt vatten i ca 30 minuter före kokning. Detta gör att riskornen suger åt sig fukt jämnt och ger en fantastisk textur. Sila sedan av vattnet helt.
3. Vattenmängd: Lägg riset i en kastrull och tillsätt kallt vatten. En bra tumregel för koreanskt ris är 1 del ris till ca 1,1–1,2 delar vatten (eftersom det redan dragit åt sig lite vätska).
4. Kokningen: Koka upp riset på hög värme utan lock. När det börjar stormkoka och du ser små kratrar/lufthål bildas i risytan, sänker du värmen till lägsta nivå och lägger på ett tättslutande lock.
5. Sjud under lock: Låt riset sjuda på svag värme under lock i 12–15 minuter. Lyft absolut inte på locket under tiden!
6. Ånga och vila: Dra kastrullen från plattan men behåll locket på. Låt riset stå och efterånga i 10 minuter.
7. Fluffa: Ta av locket och vänd försiktigt runt riset med en risspade eller gaffel nerifrån och upp för att släppa ut överflödig ånga och göra det fluffigt.

Produktinformation

Ursprung: Kina, japansk rissort odlad i Kina (pga marktillgång)
Leverantör: Bjungan AB
Ingredienser: ris
Näringsdeklaration per 100 g: Energi: 1463 kJ/345 kcal, Fett: 0,9 g varav mättat fett: 0,2 g, Kolhydrat: 77 g varav sockerarter: <0,5 g, Protein: 6,3 g, Salt: <0,01 g.
Nettovikt: 2 kg
Förvaring: svalt och torrt.