BESKOWS VY Äpple & Slånbär, 250 ml

BESKOWS VY Äpple & Slånbär, 250 ml

Essensen av en fantastisk plats. Alkoholfri dryck till den goda måltiden. Servera i ett vinglas. Rekommenderad serveringstemperatur 16-18 grader för maximal arom.

Sensorisk beskrivning

BESKOWS VY Äpple & Slånbär är klar, briljant, rubinröd, utan kolsyra.
Ren och tydlig doft av blåa bär och liten örtighet.

Finstämt lätt kropp men smakrik. Halvtorr, friskt fruktig med läskande syra och påtagliga frukttanniner i avslutet.

Smaken domineras av blåbär och slånbär mot en bakgrund av fruktvin och rabarber.

Passar till

BESKOWS VY Äpple & Slånbärs friska fruktsyra balanseras gärna av en mötande syrlighet i rätten eller i kombination med fetare konsistenser som t ex patéer, emulsionssåser, potatispuré eller gräddig gratäng. Örtgrillat lamm, vilt eller fågel med bakade grönsaker eller syrade tillbehör är också trevliga kombinationer.

Eller bjud till skånsk gåsamiddag! Pröva också charkuterier och kittostar, med en vällagrad vinäger som tillbehör.

Produktfakta

Producent: Beskows Drycker
Ursprung: Bjärehalvön, Skåne
Ingredienser: specialcider (äpple, paradisapel, rönnbär), äpple (Cox Orange), kallpressad rabarber, blåbär, slånbär, körsbär.
Innehåller sulfit från cider.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 94 kJ/22 Kcal Fett: 0,2 g varav mättat fett: 0 g Kolhydrater: 5,5 g varav sockerarter: 4,1 g Protein: 0,2 g Salt: 0 g.
Nettovolym: 250 ml
Naturlig sockerhalt: 4,0 g / 100 ml
Syra TA: 9,7 g / L
Förvaring: Svalt och mörkt. Öppnad flaska förvaras i kylskåp och konsumeras inom 7 dagar.

Hantering och hållbarhet

Vi rekommenderar att flaskorna förvaras mörkt och svalt, då bevaras smak och färg allra bäst.

Med endast naturliga råvaror så kommer en viss förändring över tiden, det är naturligt.
Angiven bäst före-dag är cirka 30 månader efter buteljering och man ser ett mervärde i att kunna erbjuda parallella batcher med årgångsvariationer och mognande produkt.

Med tiden kommer en fällning naturligt att bildas och falla till botten av flaskan. Vi rekommenderar därför att flaskan inte omskakas utan istället försiktigt serveras. På så sätt upplevs den briljanta klara drycken i glaset, så som Beskows själva vill ha det.

Om det avslutningsvis kommer med en liten fällning med några virvlande partiklar så är det ju alls inte farligt, bara inte lika snyggt, tycker vi.

En vy från Bjäre och Beskows vision

Den tecknade illustrationen som pryder etiketten symboliserar vad Beskows är och kommer från.

Glaset är placerat i äppelodlingen ovanför hemmet i Båstad och rymmer essensen av en fantastisk plats där Kattegatt glittrar mellan träden.

VY Alkoholfri är lika omsorgsfullt förädlad som ett respektabelt vin, men förstås utifrån helt andra förutsättningar.

Produkten har uppnått en hårfin balans genom en omsorgsfullt avpassad nivå av naturlig fruktsötma, hög syra och ett bidrag av strukturgivande komponenter som Beskows egen unika specialcider, rabarber, slånbär (liksom humle och moreller i de andra kombinationerna).

Beskows råvarufilosofi går ut på att använda den bästa råvaran. Den bästa råvaran är många gånger ekologiskt odlad men vi anser också att en närodlad råvara som vi själva är nära och har insyn över kan vara ett bättre val än en ekologisk motsvarighet som färdats långt.

Man påstår med bestämdhet att de genom att verka med denna filosofi med närhet och omsorg om råvaran - och därifrån nå fram till borden med exceptionella drycker - samtidigt kan påverka framtiden för råvarorna och omvärlden.

Råvarorna är utvalda för sina unika egenskaper och förädlas därefter separat. Som ett sista avslutande steg i produktionen sammanförs komponenterna i en slutblend. Det är det som ger möjlighet att balansera produkten med rätt syraprofil, struktur och arom/smak.

Beskows vill engagera sinnen och väcka känslor.

Alkoholfrihet som berör utan att berusa!
Väl bekomme!