Acetomodena Vit balsamvinäger, 250 ml

Acetomodena Vit balsamvinäger, 250 ml

Vit balsamvinäger är den perfekta smaksättaren när du vill få fram och bibehålla balsamvinägerns karaktär utan att ändra färgen på rätten med mörk balsamico.

Vit balsamvinäger tillverkas av kokt druvmust och vitvinsvinäger, idealisk för vinägretter och såser tillsammans med råa och kokta grönsaker, till vitt kött, fisk och skaldjur.

Traditionellt hantverk

Inbäddad på landsbygden i Modena, omgiven av familjens egna vingårdar, ligger familjen Vecchis och Acetomodenas acetaia. Tillverkningen av lagrad balsamvinäger är en familjetradition som går tillbaka flera generationer.

Gården ägs och drivs idag av Paolo Vecchi
som har levt med släktens hantverk sedan barnsben. Hantverket och traditionen har blivit hans livs passion och han för stolt familjens arv vidare.

Runt gården finns omsorgsfullt odlade hektar av rader med Lambrusco- och Trebbianovinstockar. Kärleken, respekten och engagemanget för marken där druvorna växer är stor. Resultatet är hantverksprodukter med en speciell karaktär som skapas av årstidernas skiftningar och gårdens unika jordmån och framställning.

Produktfakta

Tillverkare: Acetomodena
Ursprung: Modena, Italien
Ingredienser: kokt must av vita druvor, vitvinsvinäger.
Innehåller sulfiter.
Lagringstid: 1 år
Träslag: ek
Densitet: 1,25
Syrahalt: 4,7%
Druvsort: Trebbiano
Näringsdeklaration per 100 ml: Energi: 1121kJ(264 kcal), Fett 0 g varav mättat fett: 0 g, Kolhydrater: 62 g varav sockerarter: 61,9 g, Protein: 0 g, Salt: 0,014 g
Nettovolym: 250 ml
Förvaras: svalt och mörkt med korken väl tillsluten.