Acetomodena Vit balsamvinäger, 100 ml

Acetomodena Vit balsamvinäger, 100 ml

Vit balsamvinäger är den perfekta smaksättaren när du vill få fram och bibehålla balsamvinägerns karaktär utan att ändra färgen på rätten med en mörk balsamico.

Vit balsamvinäger är den perfekta mixen av kokt vit druvmust på Trebbianodruvan och fin vitvinsvinäger, lagrad på ekfat.

Karaktären är delikat och balanserad, uppfriskande men mogen och välkomnande söt.

Idealisk för vinägretter och sallader, i såser tillsammans med råa och kokta grönsaker, till vitt och ljust kött, fisk och skaldjur.

Traditionsenligt hantverk

Inbäddad på landsbygden i Modena, omgiven av familjens egna vingårdar, ligger familjen Vecchis och Acetomodenas acetaia. Tillverkningen av lagrad balsamvinäger är en familjetradition som går tillbaka flera generationer.

Gården ägs och drivs idag av Paolo Vecchi
som har levt med släktens hantverk sedan barnsben. Hantverket och traditionen har blivit hans livs passion och han för stolt familjens arv vidare.

Runt gården finns omsorgsfullt odlade hektar av rader med Lambrusco- och Trebbianovinstockar. Kärleken, respekten och engagemanget för marken där druvorna växer är stor. Resultatet är hantverksprodukter med en speciell karaktär som skapas av årstidernas skiftningar och gårdens unika jordmån och framställning.

Produktfakta

Tillverkare: Acetomodena
Ursprung: Modena, Italien
Ingredienser: kokt must av vita druvor, vitvinsvinäger.
Innehåller sulfiter.
Lagringstid: 1 år
Träslag: ek
Densitet: 1,25
Syrahalt: 4,7%
Druvsort: Trebbiano
Näringsdeklaration per 100 ml: Energi: 1121kJ(264 kcal), Fett 0 g varav mättat fett: 0 g, Kolhydrater: 62 g varav sockerarter: 61,9 g, Protein: 0 g, Salt: 0,014 g
Nettovolym: 100 ml
Förvaras: svalt och mörkt med korken väl tillsluten.