Acetomodena balsamico Tradizionale Affinato DOP 12 år, 100 ml
1 150 kr
Acetomodena Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Affinato 12 år
Det här är en balsamico för dig som uppskattar det genuina.D.O.P.-certifierad Tradizionale från Modena, gjord på kokt druvmust av Trebbiano och Lambrusco och långsamt lagrad i en traditionell serie träfat av olika träslag. Efter 12 års stilla mognad får du en djup, rund och elegant koncentration där några droppar räcker för att lyfta en hel rätt.
Perfekt till lagrade ostar och chark, över risotto – eller som en liten lyx till jordgubbar och vaniljglass. Droppkork och informationshäfte medföljer.
- Vi skickar din order inom 1-3 vardagar.
- Fri frakt (till ombud) över 599:-
- Betala säkert med KLARNA
- Frågor? Maila oss: info@olioli.se
- Gåva? Ändra i Leverans & tänk på att uppge mottagarens mobilnummer
- UrsprungslandItalien
- VarumärkeAcetomodena
Beskrivning
Art.nr: 1583
Acetomodena balsamico Tradizionale Affinato DOP 12 år, 100 ml
Traditionsbunden tillverkning
Inbäddad på landsbygden i Modena, omgiven av familjens egna vingårdar, ligger familjen Vecchis och Acetomodenas acetaia.Tillverkningen av lagrad balsamvinäger är en familjetradition som går tillbaka flera generationer. Gården ägs och drivs idag av Paolo Vecchi som har levt med släktens hantverk sedan barnsben. Hantverket och traditionen har blivit hans livs passion och han för stolt familjens arv vidare.
Runt gården finns omsorgsfullt odlade hektar av rader med Lambrusco- och Trebbianovinstockar. Kärleken, respekten och engagemanget för marken där druvorna växer är stor. Resultatet är hantverksprodukter med en speciell karaktär som skapas av årstidernas skiftningar och gårdens unika jordmån och framställning.
Unik hantverksprodukt
Acetomodena balsamico Tradizionale Affinato DOP 12 år, balsamvinäger från Modena, är en traditionellt tillverkad hantverksprodukt som endast tillverkas i området kring Modena i norra Italien.Acetomodenas traditionella balsamico Affinato DOP är tillverkad av den nedkokta druvmusten av druvsorterna Trebbiano och Lambrusco. Druvmusten får mogna i träfat av olika slag i ett så kallat batteria.
Efter 12 år i tyst och långsam vila buteljeras detta unika hantverk.
DOP är en skyddad ursprungsbeteckning som syftar till att bevara ursprungsbeteckningarna för livsmedelsrelaterade produkter.
Beteckningen skapades 1992 och dess huvudsakliga syfte är att beteckna produkter som har producerats, bearbetats och utvecklats
i ett specifikt geografiskt område, med hjälp av det erkända kunnandet från lokala producenter och ingredienser från den berörda regionen.
Avnjuts till vällagrade ostar och charkuterier, ringlas över en god risotto, droppas över jordgubbar och vaniljglass eller njuts på sked.
Litet häfte på flera språk samt droppkork medföljer.
Produktfakta
Producent: AcetomodenaUrsprung: Modena, Italien
Certifiering: DOP
Druvsorter: Trebbiano, Lambrusco
Ingredienser: kokt druvmust
Näringsdeklaration per 100 ml: Energi: 1 266 kJ/298 kcal, Fett: 0 g varav mättat fett: 0 g, Kolhydrat: 68 g varav sockerarter: 68 g, Protein: 1,1 g, Salt: 0 g.
Lagringstid: 12 år
Nettovolym: 100 ml
Förvaring: svalt och mörkt med korken väl tillsluten.