Acetomodena Balsamico IGP Goccia Oro, 250 ml

Acetomodena Balsamico IGP Goccia Oro, 250 ml

Acetomodena Balsamico IGP Goccia Oro är en kraftfull, fyllig, mogen och balanserad balsamvinäger IGP från Modena med en hög andel söt kokt druvmust och en liten mängd vin-vinäger.

Denna ljuvliga balsamico har lagrats i tre år på ek-, kastanje- och körsbärsfat.

Karaktär och användning

Med sin tjocka och täta konsistens är Acetomodena Balsamico IGP Goccia Oro en fantastisk "allroundbalsamico" för köket. Passar ihop med kokta och råa grönsaker, risotto, lagrade ostar, fisk, nötkött, lamm och fläsk. Även perfekt till glass och desserter.

Traditionsbunden tillverkning

Inbäddad på landsbygden i Modena, omgiven av familjens egna vingårdar, ligger familjen Vecchis och Acetomodenas acetaia.

Tillverkningen av lagrad balsamvinäger är en familjetradition som går tillbaka flera generationer. Gården ägs och drivs idag av Paolo Vecchi som har levt med släktens hantverk sedan barnsben. Hantverket och traditionen har blivit hans livs passion och han för stolt familjens arv vidare.

Runt gården finns omsorgsfullt odlade hektar av rader med Lambrusco- och Trebbianovinstockar. Kärleken, respekten och engagemanget för marken där druvorna växer är stor. Resultatet är hantverksprodukter med en speciell karaktär som skapas av årstidernas skiftningar och gårdens unika jordmån och framställning.

Produktinformation

Tillverkare: Acetomodena
Ursprung: Modena, Italien
Ingredienser: druvmust, vinvinäger.
Innehåller sulfiter.
Densitet: 1,33
Druvsorter: Trebbiano, Lambrusco
Syrahalt: 6%
Näringsdeklaration per 100 ml: Energi: 1618 kJ/380 kcal, Fett: 0 g varav mättat fett: 0 g, Kolhydrater: 89 g varav sockerarter: 88,9 g, Protein: 1,6 g, Salt: 0,151 g
Nettovolym: 250 ml
Förvaras: svalt och mörkt med korken väl tillsluten.