MERULA, 500 ML
Vår spanska olivolja Merula är väldigt omtyckt och är uppskattad både av hemmakockar och i restaurangköken.
Merula har sitt ursprung på gården Perales de Miraflores i regionen Extremadura.
Den anrika Familjen Álvarez har tillverkat olivolja i flera generationer och deras prestigeolivolja Marqués de
Valdueza har vunnit flera priser och är rankad en av världens bästa olivoljor.
Merula är gårdens något enklare bruksolivolja som passar i både matlagning och som smaksättare.
Merula har fått 8,2 poäng av 9 möjliga hos IOCC, International Olive Oil Council och tillhör därmed även den
olivoljevärldens toppskikt.
Olivolja trivs bäst i mörk förpackning och syrefattig miljö. Därför är den plåtdunk med skyddande innerlager
Merula kommer i perfekt för att bibehålla bästa kvalitet.
På gården Perales de Miraflores växer fyra olivsorter; Morisca, Arbequina, Hojiblanca och Picual.
Man odlar, skördar, pressar och lagrar varje sort för sig och när alla oliver är pressade och lagrade sätter man
samman den perfekta blenden, den speciella karaktären hos Merula.
Merula är en olja som är lätt att tycka om och som har många användningsområden.
Karaktären är mild och fruktig med smak av torkad frukt, mandel, banan och citrus.
Passar bra till sallader, pasta, fisk, rostad potatis, marinader, stekning, bakning och i desserter.
Kallpressad Extra Virgin olivolja.
Olivsorter: Morisca, Arbequina, Hojiblanca, Picual
Syrahalt: 0,1%
Skördeperiod: oktober-december
Volym: 500 ml
MARQUÉS DE VALDUEZA STENEKSHONUNG
Från vår framstående, spanska olivoljeproducent Marqués de Valdueza kommer även gårdens
honung. Familjens bin hjälper till med pollineringen som är grundläggande för gårdens ekosystem
där man producerar olivolja, vin och vinäger. Närvaron av bin och tillverkning av honung i mindre
skala har förekommit på Marqués de Valdueza's gård i många generationer.
På ägorna finns stenek, ljung, apelsinträd och vilda blommor. Man framställer honungen genom
traditionella metoder och dess karaktär präglas av organoleptiska egenskaper samt en fin, ren smak.
Stenekshonung framställs av nektar från stenek. Honungen värms till max 40°C för att underlätta
hanteringen. Eftersom honungen inte genomgår någon kemisk behandling kommer den med tiden att
återgå till sin ursprungliga, fastare konsistens. Om du värmer burken i varmt vatten kommer honungen
att anta flytande form igen.
Stenekshonungens färg är mörkt bärnstensfärgad med en blommig karaktär.
Smaken är intensiv med salta, rostade toner och inslag av malt.
En flytande honung med en viss kristallisering.
Passar till kött, torkade nötter, lagrade ostar och rostat bröd - gärna tillsammans med
Marqués de Valdueza's fina Extra Virgin olivolja.
Ingredienser: honung från stenek
Ursprung: Marqués de Valdueza's gård i Extremadura, Spanien
Vikt: 256 g (nettovikt)
Förvaras svalt och torrt.
MARQUÉS DE VALDUEZA LJUNGHONUNG
Ljunghonung framställs av nektar från ljungblomman. Honungen värms till max 40°C för att underlätta
hanteringen. Eftersom honungen inte genomgår någon kemisk behandling kommer den med tiden att
återgå till sin ursprungliga, fastare konsistens. Om du värmer burken i varmt vatten kommer den att
anta flytande form igen.
Ljunghonungen är mörkt bärnstensfärgad med en röd nyans.
Smaken är intensivt blommig och söt med en lätt bitter och salt ton.
En flytande honung med varierande kristallisering.
Passar till yoghurt, te, färskost, frukt och rostat bröd - gärna tillsammans med Marqués de Valdueza's
fina Extra Virgin olivolja.
Ingredienser: honung från ljungblomsnektar
Ursprung: Marqués de Valdueza's gård i Extremadura, Spanien
Vikt: 256 g (nettovikt)
Förvaras svalt och torrt.
Om honungen har kristalliserats kan du värma burken i varmt vatten så blir den flytande igen.