Vetus Selection
(Klicka för en större bild)

Vetus Selection

DELILÅDA

Äkta italiensk balsamico tillverkas i regionen Emilia-Romagna.
Hantverksproducenten Vetus balsamico framställs i Modena av
druvmust från druvsorterna Trebbiano och Lambrusco.

Druvmusten kokas i stålkärl under öppen gaslåga och reduceras ned.
Samtidigt koncentreras den naturliga sockerhalten.
Musten hälls sedan på ekfat och lagras och får mogna i 4 år och uppåt.

Den typiska karaktären hos en äkta balsamico är ljuvlig.
En söt, koncentrerad, välutvecklad smak och en trögflytande
konsistens.

Rubrum är 4 år, den har en lite yngre vinäger med pigg syra
och välbalanserad sötma.

Aurum som åldrats ytterligare tre år har en söt, plommonaktig,
välutvecklad och koncentrerad smak. Syran är mindre och
konsistensen trögflytande.

Av balsamico tillverkas Vetus balsamicogelé, en exklusiv
specialitet med smaken av balsamico men i geléform för
servering till ostar eller kötträtter.
 
 
780kr / st.
Delbetala från
St:
Artikelnummer:949
Enhet:st.
Lagerstatus:I lager
Skriv ut
Visa stor bild
PDF
PÅSKGÅVOR
Snabba leveranser Trygga betalningar Fri frakt över 499 kr