Kycklingrullar med blomkålscréme & rostad sparrispotatis

Kycklingrullarnas innehåll går att variera i det oändliga. Jag gillar taleggio och salvia med en skvätt citronolja. Gott med len blomkålscréme och sparrispotatis som är en av mina favoritsorter. Kolla igenom hela receptet innan du börjar.   1. Börja med att rosta potatisen. 2. Under tiden potatisen är i ugnen gör du kycklingrullarna så de är [...]

I min trädgård just nu

Ibland är lycka att kunna gå ner i trädgårdslandet och dra upp sina egna knölar. Jag menar ju då förstås mina alldeles egna nyuppkomna potatis. Har satt olika sorter men Fakse är den sort som blommade först och nu kunde jag inte hålla mig längre så jag grävde fram några små till medelstora rackare. Så [...]

Grillad kalventrecôte med honungsglaserad potatisrundel serverad med chilisås samt ugnsrostad grönsparris

Receptet är skapat av Henrik Lööv, min samarbetspartner i Sunne. Henrik är erfaren kock och har bland annat varit köksmästare på Selma Spa. En riktigt god rätt - rustika råvaror med bra smaker. Honungen ger potatisrundeln en söt och rund smak och den möra kalven får sällskap av en mustig sås. Entrecôten funkar lika bra på grillen som i ugnen. //