Jul i Östermalmshallen

Det finns väl ingen helg som är lika traditionsbunden som julen. En av mina nytillkomna jultraditioner sedan några år tillbaka är att dema mina olivoljor och balsamico hos min kund i Östermalmshallen, J.E. Olsson & Söner. Sista helgen före jul bjöd jag förbipasserande kunder och stammisar på nyskördad olivolja, årgångsbalsamico och balsamicogelé från Verrini Munari. Butikens hyllor [...]

Ninnas portvinsmarinerade fikon

Ninnas portvinsmarinerade fikon är ruskigt goda (tack för receptet!). Servera dem till chévre eller en god dessert. Jag provade till vit chokladmousse och det var suveränt gott.   2 personer 4 st färska fikon 4 msk strösocker 4 nypor smör portvin Gör så här Sätt ugnen på 180 grader. Skölj fikonen och skär av toppen. Skär ett kryss [...]

Säsongsvarierat hos Olsson & Söner

Finns det något bättre än färska säsongsvaror? Några som har järnkoll på frukt och grönt är Olsson & Söner i Östermalmshallen. Häromdagen när jag levererade olivolja och balsamico fick jag smaka på franska fikon som var gudomliga. Dessa skiftar i mörkt blålila och är ganska fasta. Ninna, som är kunnig stöttepelare hos Olsson & Söner, tipsade [...]

Det kliade i fingrarna…

Var tvungen att prova delikatesserna jag köpte med mig hem från Ostbiten. Rostat dinkelbröd är suveränt och tillsammans med några tunna skivor saucisson sec, dito manchego, några oliver, olivolja från Ennio Bonsaver som är fantastisk med grön, fyllig karaktär med liten pepprig avrundning och Verrini Munari´s 7-åriga balsamico, Oro är mackan fullkomlig - bara att sätta tänderna i [...]

Acai – världens nyttigaste hälsobär?

Har du hört talas och Acai-bäret? Jag var ovetandes fram till igår då jag hos Olsson & Söner i Östermalmshallen stötte på världens nyttigaste bär i juiceform. Antioxidanter i hög koncentration är eftertraktade och Acai-bäret sägs ha världens högst uppmätta koncentration av antioxidanter. Halten anthocyaniner är 3-6 gånger så stor som i blåbär och om [...]