Limecurd – sommarsyrligt på burk

Jag gillar att smaksätta med lemon- eller limecurd, skön konsistens och syrligt frisk smak. Om tiden är knapp eller om du inte orkar göra egen – prova Mrs Darlington´s som bland annat finns hos P & B i Söderhallarna och Hötorgshallen. De säljer även Lemon Curd och Orange Curd. Brittiska familjeföretaget Mrs Darlington´s produkter innehåller enligt [...]

Ljummen pestopotatissallad

Min sommarfavorit, enkel att göra och suveränt god när potatisen dragit åt sig pestoblandningen. Perfekt att äta till kött, fågel och fisk från grillen. 4-6 personer Ingredienser ca 1 kg potatis av fast sort 1 röd chili 1 kruka basilika 1 1/2 dl olivolja av fin kvalitet (Marqués de Valdueza eller Merula är perfekt) 1 [...]

Välsmort i Söderhallarna

I fredags gästade jag och Micke Runsten, tillverkare av New Creative Food´s gourmetoljor, P & B i Söderhallarna.     Micke från New Creative Food bjöd på och berättade om hur hans oljor tillverkas. En serie av sex olika oljor där ekologisk svensk rapsolja utgör grunden är otroliga, kolla färgerna – de är helt utan [...]

Delad glädje är…trippel glädje

Igår fyllde jag bilen med godsaker, hämtade upp min ”branschkollega” Florence (Florence importerar världens godaste peppar- och kryddsorter från Gérard Vives) och så bar det av till Nyköping. Min kund på Ostbiten fick nyligen dofta på de pepparsorter jag har hemma och blev så förtjust att hon ville ha en personlig presentation. Väl framme välkomnades [...]