Verrini Munari vinägerset

Balsamico- och vinägerset, trevligt presentförpackad i svart kartong.

VERRINI MUNARI ORO – 7 ÅR, 250 ml
Verrini Munari´s balsamico produceras i Modena
i regionen Emilia-Romagna i Italien. Balsamicon framställs
av druvmust från druvsorterna Trebbiano och Lambrusco.

Verrini Munari tillverkar dels traditionell balsamico
(Tradizionale, lagrad i 12 och 25 år) men även balsamico lagrad kortare
tid (4 och 7 år).

Verrini Munari producerar enbart äkta balsamico helt
utan färgämnen, smaktillsatser eller förtjockningsmedel.

Druvmusten kokas i rostfria stålkärl under öppen gaslåga.
En termostat reglerar temperaturen så att musten inte bränns
utan långsamt reduceras.
Samtidigt koncentreras druvmustens naturliga sockerhalt
och ger en reducerad must med en sötaktig prägel som
förstärks vid fatlagringen.

Druvmusten flyttas sedan över i mindre träfat (ek och körsbär)
där mognadsprocessen påbörjas. De olika träfaten ger balsamicon
dess komplexa och unika prägel. Längre lagringstid ger en mer
koncentrerad och utvecklad karaktär.

Balsamico som inte är Tradizionale innehåller oftast en viss andel
vin-vinäger. Verrini Munari Oro innehåller till största delen nedkokt
druvmust och en ytterst liten mängd vin-vinäger.

Druvsorter: Trebbiano, Lambrusco
Lagringstid: 7 år
Innehåll: druvmust, vin-vinäger
Syrahalt: 6%

Oro har en söt, plommonaktig, välutvecklad och koncentrerad smak.
Syran är liten och konsistensen trögflytande.

Oro lämpar sig bäst för den sista touchen, som droppad
över god parmigiano, prosciutto eller en ruccolasallad men
är utsökt till grillade rotfrukter eller risotto.
Prova även några droppar på färska jordgubbar med vaniljglass.

Droppkork och infoblad medföljer i snygg förpackning.

RÖDVINSVINÄGER ROSSOFORTE, 250 ml
Rossoforte är en speciellt framtagen vin-vinäger tillverkad
av druvsorten Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Druvan växer lokalt i området kring Carpi utanför Modena
i provinsen Emilia-Romagna.

Till skillnad från vanlig vinäger tillsätts i jäsningens slutfas
färsk druvmust och druvsocker.
Denna process ger vinägern en söt arom och behaglig fyllighet.
Istället för den starka syra du kan hitta i en traditionell vinäger
har Rossoforte en välbalanserad, rund och behaglig karaktär.

Rekommenderas till grönsaker, exempelvis morötter och tomater,
sallader och dressingar.

Producent: Verrini Munari
Innehåll: druvmust, druvsocker
Syrahalt: 6 °
Volym: 250 ml

Droppkork och infoblad medföljer i snygg förpackning.

VITVINSVINÄGER – BIANCOFORTE, 250 ml
Biancoforte är en speciellt framtagen vin-vinäger tillverkad
av druvsorten Trebbiano Modenese.
Druvan växer lokalt i området kring Carpi utanför Modena
i provinsen Emilia-Romagna.

Till skillnad från vanlig vinäger tillsätts i jäsningens slutfas
färsk druvmust och druvsocker.
Denna process ger vinägern en söt arom och behaglig fyllighet.
Istället för den starka syra du kan hitta i en traditionell vinäger
har Biancoforte en välbalanserad, rund och behaglig karaktär.

Rekommenderas till grönsaker, fisk- och skaldjursrätter,
sallader och dressingar.

Producent: Verrini Munari
Innehåll: druvmust, druvsocker
Syrahalt: 6 °
Volym: 250 ml

Droppkork och infoblad medföljer i snygg förpackning

Klicka här för att komma direkt till e-butiken.

Våra produkter tillverkas hantverksmässigt och småskaligt. Vi reserverar oss därför för slutförsäljning.
För större beställningar rekommenderar vi att du är ute i god tid och hör av dig till oss senast den 15 oktober för att vi skall kunna garantera att du hinner få leverans till jul.

Leverans sker kostnadsfritt inom Stockholmsområdet. För beställningar från övriga landet anlitar vi DHL och levererar mot fraktkostnad (enligt offert).

För frågor kring paketalternativ och leveranser, kontakta mig:

Mia Gustavsson
OLIOLI
Tel: 08-715 27 15
Mail: mia@olioli.se

 

Vårkampanj – shoppa olivolja & delikatesser

Passa på att handla vår premiumolivolja Merula på stordunk inför grillsäsongen och köp årgångsbalsamico till specialpris.

Gör sommarens inköp redan nu och betala i slutet av juni. Vår e-butik Olivoljor.se samarbetar med Klarna som är vår partner för fakturabetalningar. Just nu (t o m 30 april) handlar du med Klarnas vårkampanj nämligen till 0% ränta och betalar först i slutet av juni 2010.

På Olivoljor.se och i Klarnas Galleria finns speciella erbjudanden som kommer att variera under kampanjtiden. Fri frakt och räntefri betalning i slutet av juni gäller dock för samtliga produkter om du väljer fakturabetalning.

Vid betalningstillfället kan du själv välja hur mycket du betalar enligt Klarnas förmånliga basvillkor. Antingen allt på en gång eller lite varje månad. Men minst 1/24 av totalbeloppet och lägst 50 kronor. Dessutom slipper du fraktkostnaden om du väljer detta betalningsalternativ i kassan.

- Fri frakt inom Sverige
- Betalning först i slutet av juni
- 0% kampanjränta
- Från 50 kr/mån eller 1/24 av totalbeloppet enligt basvillkor

En uppläggningsavgift på 29 kronor per köptillfälle tillkommer.

Allmänna villkor hittar du här

Balsamicojordgubbar

Balsamico och jordgubbar är en suverän mix där sötma och syra möts i perfekt harmoni. Balsamicogubbar är en läskande somrig dessert, utmärkt till vaniljglass eller nybakad rabarberpaj.

Ingredienser
1 liter jordgubbar
1 näve citronmeliss (eller mynta)
2 msk balsamico (Verrini Munari Oro passar perfekt)
1 msk citronolivolja (jag väljer Mancino Citron)
1 msk flytande honung, lönnsirap funkar också bra
Skiva upp jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv ned en näve mynta eller citronmeliss och blanda i.
Häll över cirka 2 msk balsamico – jag använder Verrini Munari´s 7-åriga Oro, fyllig, välutvecklad och härligt trögflytande.
Blanda i citronolivoljan – jag väljer Mancino Citron. Ringla över honungen. Servera till vaniljglass eller valfri dessert.

Balsamvinäger från Modena

Balsamvinäger från Modena är känd världen över och är det unika resultatet av två grundläggande faktorer, områdets karakteristiska klimat och dess gamla traditionella kunskap som har levt vidare genom århundraden. Varje producent har sitt eget sätt att tillverka balsamvinäger. Faktorer som lagringstid, träslag i de fat man använder osv har avgörande betydelse för balsamvinägerns karaktär.