Italienskt på Villa Aske

När Villa Aske bjöd in kunder och gäster till en helg med gästspel av den tyske kocken Kurt Jäger var jag tillsammans med andra gourmetleverantörer (Väddö Gårdsmejeri, chokladprovning av Amedei-choklad och italienska viner) inbjuden att hålla provsmakning av olivolja och balsamico.    Årgångslagrad balsamico från Verrini Munari. Villa Aske, en vacker fyrstjärnig konferensanläggning, ligger på andra [...]

Östersund – gör det goda godare…

Det bästa med mitt jobb är att jag har förmånen att få möta många underbara produkter och människor. Supertrevliga Anna Nordell-Rensbo på Grändens Delikatess i Östersund är kund sedan några månader och vi har redan hunnit ses några gånger, fast bara i Stockholm. Klart jag måste spana in hur mina babies har det på hyllorna i landets mittersta stad. [...]

Prova olivolja

Fredagen den 30 april demar jag olivolja och balsamico hos min kund, P & B i Hötorgshallen. Kom och hälsa på! P & B ligger i Hötorgshallens nedre plan till vänster vid rulltrappan. P & B Quality Delikatess Hötorgshallen 11157  STOCKHOLM Tel: 08-10 47 50 www.hotorgshallen.se //

Luncha på Långbro Värdshus!

Ibland är det extra trevligt att leverera delikatesser. Långbro Värdshus som köper min Orecchiette-pasta, olivolja och balsamico stod på leveranslistan idag. Kom vid lunchtid och blev erbjuden dagens lunch, laxlasagne med dillpesto. Vem vid sina sinnens fulla tackar nej till en sådan (tack Petter). Inte överraskande var den lysande… perfekt tillagad med rena och bra smaker, lagom [...]

OliOli-deli hemma & på jobbet

Alla gillar goda delikatesser - i alla fall de allra flesta. Vad kan vara smidigare än att delikatesserna kommer till dig? Jag får många förfrågningar från både företag och privatpersoner som vill handla olivoljor, balsamico och andra godsaker på plats, hemma eller på jobbet. Självklart vill jag hinna med alla men eftersom tiden inte riktigt räcker [...]

Italienska köttbullar

Italien är man kär i av många anledningar men maten är bara beroendeframkallande… Vid mitt förra besök hos balsamicoproducenten Verrini Munari bjöd de på köttbullar som Cristinas (min ovärderliga export manager) hade rullat med kärlek. Gissa om jag blev förälskad… Var bara tvungen att försöka laga dem – resultatet blev klart godkänt! De är ljuvliga, [...]

Välbesökt på Det Goda Köket

Mässan Det Goda Köket drar varje år mängder av matsugen publik. I år ställde jag för första gången ut i egen monter efter att under två år ha jobbat tillsammans med Olja & Oliv som en av deras leverantörer. Intresset för våra oljor, balsamico och Parmigiano var enormt och under lördagen som är den stora mässdagen hann [...]

Godaste klapparna från OliOli

Börjat planera företagsgåvor inför julen ännu? Vi laddar upp med massor av godsaker och levererar julklappar till företag inom Stockholmsområdet och i vissa fall även till övriga landet (beroende på förpackningsalternativ). Välj bland gårdsproducerade olivoljor, äkta balsamico, handgjord pasta och annat gott. Vi förpackar dina julklappar i korgar, trälådor, cellofanpaket eller på det sätt du [...]

Kantarellknyten i Parmigianoflarn med jordärtskockscréme

Jag älskar kantareller och formligen frossar i dem i säsong… Här i rullar med zucchini och schalottenlök inuti Parmigianoflarn. Sältan i pancettan och Parmigianon rundas av med jordärtskockscréme och 7-årig lagrad balsamico Oro från Verrini Munari.  4 personer Börja med jordärtskockscrémen, gör rullarna, stek pancetta och kantareller och avsluta med Parmigiano-flarnen. Jordärtskockscréme Ingredienser 500 g jordärtskockor 1 dl mjölk 25 g smör 3 msk [...]

Telegraf – mindre än vad vi hoppats på

Bor man som jag utåt öarna vet man att det är tunnsått bland krogarna när man passerat Danvikstull. Telegraf ligger nästan på gångavstånd hemifrån mig och skulle kunna vara ett naturligt vattenhål. Förr var restaurangen ökänd för att låta gästerna vänta oförskämt länge på sin mat. Vid tidigare besök har denna väntan gjort oss irriterade och [...]

Nästa »