Spanska Marqués de Valdueza tillhör toppskiktet av världens främsta olivoljor.
IOOC - International Olive Oil Council har utsett Marqués de Valdueza till en
av världens bästa olivoljor (8,5 poäng av 9 möjliga).
Marqués de Valdueza utsågs till Spaniens bästa Extra Virgin olivolja i klassen
"Fruity Mature" (skörd 2010-2011) av Departmentet för Miljö-, Landsbygds-, och
Marina frågor. Utmärkelsen anses av experter vara Spaniens mest betydelsefulla
och en av världens viktigaste.
Marqués de Valdueza är en gårdsproducerad Extra Virgin olivolja från gården
Perales de Miraflores i Extremadura i Sydvästra Spanien.
Familjen Álvarez de Toledo har anor tillbaka till Christofer Columbus och har tillverkat
sin fina olivolja i flera generationer.
Man hanterar odling och tillverkning med mycket stor respekt för natur och miljö.
Vid skörd och produktion konsulteras den världskände olivoljeexperten Cristino Lobillo Rios.
Med sin komplexa arom och fruktiga smak är Marqués de Valdueza en sensation
för alla sinnen. Karaktären är nyanserad med inslag av äpple, tomat, nyklippt gräs
och mandel.
Marqués de Valdueza är oerhört välbalanserad och med en frisk fruktighet och
en lite mildare och lättare stil. Passar därför bäst i rätter där du vill låta oljan komma
till sin rätt utan att andra smaker tar överhanden och som smakförhöjare.
Ringla över sallader och primörer som sparris och morötter, använd till förrätter,
lättare huvudrätter, grillat kött och fisk och även till desserter.
Marqués de Valdueza är också ljuvlig ihop med ett gott, hembakat bröd och ett bra salt.
Olivsorter: Morisca 35%, Arbequina 30%, Picual 20% och Hojiblanca 15%
(fördelningen varierar för varje skörd).
Syrahalt: 0,1%
Skördeperiod: november-december
Volym: 250 ml
Skörd: 2012