Franskbrödslängd
Förra helgen var jag på kräftskiva och där bjöds på ljuvligt gott bröd (tack till Elin för receptet). Gott att äta ljummet som det är eller med smör på, blir saftigt och går åt direkt – gör gärna dubbel sats! Ingredienser 50 g jäst 1 dl mjölk 75 g smör 1 ägg + 1 ägg [...]
Syndiga semlor
Knappt är julhelgerna överståndna innan semlorna dyker upp på stans konditorier och lite varstans. För tidigt tycker jag, man måste ju hinna återhämta sig efter all julmat… Skall även tillägga att jag inte är galen i semlor, egentligen för mycket grädde för min smak. Fast – jag har gjort en egen variant (eller flera) på den [...]
Knäckflarn med limecurdfyllning
När jag var liten brukade mamma göra knäckflarn med chokladfyllning. Jättegott tyckte jag då (och kanske fortfarande) – fast rasande sött. Jag byter ut chokladfyllningen mot limecurd- & yoghurt som en syrlig brytning mot det söta knäckflarnet. Använd Apelsin- eller Citronolja istället för smör, går utmärkt och ger citrusarom till flarnen. Cirka 25 st Ingredienser 0,75 dl [...]
Ina´s morgonbullar
Så superenkla att göra men urgoda, måste provas. Sätt till degen på kvällen, låt stå i kylen över natten och klicka ut på plåt på morgonen. Receptet har jag fått från min svägerska Ina som är norska bosatt i Köpenhamn – så bullarna är skandinaviska Ingredienser 6 dl mjölk 1/2 paket jäst 1 msk salt [...]
Rabarberpaj med apelsinolivolja
Rabarberpaj kan göras på så många olika vis, prova min där degen utesluter smör och där apelsinolivoljan ger en bra balans till den syrliga rabarbern. Enkel att göra och urgod ihop med hemlagad vaniljsås eller vaniljglass och balsamicojordgubbar. Ingredienser Pajdeg 3 dl mjöl 3 msk vatten 1 dl apelsinolivolja (Mancino Apelsin) Fyllning 2 ägg 1 [...]
Mandel- & citronskorpor
Härligt citrondoftande mandelskorpor som jag bakar på citronolivolja. Blir ljuvligt goda, mitt tips är att inte efterbaka dem så länge. Då blir de segt smuliga och oemotståndliga. Ingredienser 1 dl Mancino Citron, citronolivolja (går även bra med Mancino Apelsin) 1/2 dl rårörsocker 1 dl strösocker 2 st citroner (rivet skal) 1 st vaniljstång (gärna från [...]
Pistagebrownie med vit chokladmousse & karamellsås
4 portioner Pistagebrownie Ingredienser 100 g smör 1/2 dl Mancino apelsinolivolja (alternativt 140 g smör om du inte använder apelsinolivolja) 2,5 dl socker 2 1/2 msk kakao 1 nypa salt 2 msk sirap 1 1/2 tsk vaniljsocker 3 ägg 1,5 dl mjöl 100 g skalade pistagenötter Gör så här Värm ugnen till 175 grader. Rör [...]
Frukt- & nötkaka
Frukt och nötter gillar ju varandra och ännu godare blir de i en mjuk kaka ihop med apelsinolivolja (Mancino Apelsin finns i delikatessbutiker och i min e-butik Olivoljor.se).I den här kakan byter jag ut halva mängden smör mot apelsinolivolja. //
Balsamico- & tonkamaränger
Maränger är ju vansinnigt söta, lite för söta i min smak. Jag smaksätter därför mina maränger, de blir vackra och får en annorlunda och spännande smak med lagrad balsamico och tonkaböna. //
Grillade pitabröd
Enklast möjliga tilltugg, fixas på 10 minuter. Variera med olika färska örter på pitabröden. Jag köper goda pitabröd på Aubergine på Nytorgsgatan. //
