Ecoist serverar ekologiskt GI-inriktad mat som du kan sitta ned och äta i butiken eller ta med hem. Hos Ecoist finns även LCHF, detox, vegetariskt samt raw food-alternativ. I butiken hittar du dessutom massor av spännande matvaror för en hälsosam livsstil.

Välkommen!

Ecoist
Sibyllegatan 51
114 43  STOCKHOLM
Tel: 08-31 85 60
www.ecoist.se

Öppettider:
Vardagar 10.00-18.30
Lördagar 11.00-15.00

Är du också Cajsa-entusiast? Nu är glädjen dubbel – en tvillingbutik har öppnat på S:t Eriksplan i Lorrys gamla lokaler. Konceptet är detsamma, Cajsa-gänget sätter även här smaken i främsta rummet och jobbar för att underlätta och förgylla sina kunders vardag med bra, god och näringsrik mat.

I flera år har man letat efter den perfekta lokalen med det perfekta läget. Håll med om att de har hittat rätt - S:t Eriksplan 2 måste vara ett av stans bästa lägen.

Idag var det invigning av nya butiken, klart man inte kunde missa det.

Som man har jobbat och slitit men vilket resultat! Butiken är större än den på Söder fast med samma känsla. Den imponerande takhöjden ger ett vackert, ljust och luftigt intryck och hyllorna är fyllda av godsaker.

Johan Andersson, glad och stolt butikschef.

 På den gamla biografbalkongen har byggts ett stort kök, där man kan bli ”Kock för en kväll”. Man kommer även att ha öppet dagtid så det blir idealiskt för dagkonferenser.

Anne guidar runt på övervåningen.

Flitiga och glada Cajsor ser till att vi får god mat.

Maten var typiskt Cajsa Warg – supergod!

I gamla foajén huserar Chokladfabriken som bjöd på chokladmousse, macarons och annat smarrigt. Deras lakritskola är så grym att man lätt slukar en hel bar själv… Blir farligt att besöka både Cajsa Warg och Chokladfabriken samtidigt!

Med ett redan väl beprövat och vinnande koncept, en fantastisk lokal, urtrevlig personal och bästa läget kommer Cajsa Warg II att locka många nya och lyckliga kunder!

Butiken slår upp portarna torsdagen den 19:e augusti kl. 15.00. Besök! Du kommer inte att bli besviken.

Hitta hit:Cajsa Warg
S:t Eriksplan 2
113 20  STOCKHOLM
Tel: 08-33 01 20
www.cajsawarg.se

Butiken på Söder:
Cajsa Warg
Renstiernas gata 20
116 32  STOCKHOLM
Tel: 08-642 23 50
www.cajsawarg.se

Under Fadriques besök i Stockholm passade vi på att hälsa på några av våra kunder. Många har ju sommarstängt men vi hann med flera ändå. Vi svängde förbi några butikskunder och passade även på att dinera hos några av de restauranger som använder familjens oljor.

Fadrique och Erika på P & B i Söderhallarna pratar användningsområden för en olivolja i världsklass.

Besök hos Roland Mellberg på Olja & Oliv.

Glatt överraskade kunder som köpte Marqués de Valdueza fick en signad flaska.

God och trevlig middag på Le Bar´s uteservering.

Risotto med grön sparris, ruccola och taleggio.

Moules Frites med vitt vin, örter och vitlök.

Citrontartelette med jordgubbar.

Le Rouge´s Creme brûlée.

Matsalen nere är stängd i juli men vi fick generöst nog en guidad visning i mörkret – med ficklampa. Miljöerna imponerade på Fadrique som gärna kommer tillbaka för en middag även här.

Middag på Josefina på Djurgården i vackert sommarstockholm.

Fadrique och Lotta på Josefinas uteservering.

Oxfilécarpaccio med parmesan, citrus- och tryffelsalsa, ruccola, avokado och tomat.

Josefinas grillplateau går inte av för hackor. Vi frossade i Maine-hummer, lammracks, oxrygg, tonfisk och såser därtill.

Lotta och jag avslutade med ljuvlig Gino på Josefina.

Fadrique njöt av svenska jordgubbar med vaniljglass.

Lunch på Aquavit.

Smarrig Toast Skagen.

Grym grillad röding med grön sparris, forellrom och färskpotatis. Fulländas med några droppar Marqués de Valdueza.

Creme brûlée med blåbär och jordgubbar.

Två dygn av vad som känns som konstant födointag… Om jag var proppmätt efter jag lämnat Fadrique på Arlanda? En grav underdrift, men trevligt var det!

Området kring Siena är välkänt både för sina fantastiska olivoljor och ljuvliga viner (är hejdlöst förtjust i Brunello di Montalcino) och runt den lilla medeltida byn Lucignano d´Asso har naturen fått stå orörd i århundraden. Landskapet är otroligt vackert och kullarna är täckta av olivträd och cypresser. Här odlar familjen Gonni 5 000 olivträd varav en stor andel är Frantoio (Toscanas prestigeolivsort).

Borgo d´Asso är ekologiskt certifierad. Karaktären är fruktigt fräsch med inslag av bär och med en medelpepprig avrundning. En perfekt olja att dressa salladen, risotton, bruschettan och det grillade med.

Läs mer om Borgo d´Asso
Handla Borgo d´Asso i vår e-butik

Handelskammaren samarbetar med olika italienska regioner i varierande projekt och aktuellt just nu är produkter från Calabria, Italiens tåspets, som hittills inte profilerat sig lika väl som till exempel Toscana och andra områden med fantastiska delikatesser.

Jag fick prova flera oljor från tre olika producenter, alla från provinsenVibo Valentia. Calabria är ett spännande område som många inte är så bekanta med, inklusive jag själv. Därför var det extra intressant att prova oljor från regionen.

Att prova en ny olivolja är som julafton varje gång. Förväntningarna när man ser flaskan kan vara höga för att sedan grusas när man väl smakat oljan – eller tvärtom. Dagens oljor bjöd på en överraskning, en väntad besvikelse och en riktig höjdare, som jag blev kär i. Kanske hamnar den i min oljeportfölj framöver…

Till Anna, Paola och Dario – tack för förtroendet, jag gör gärna om det!

Vi minglade och bjöds på italienska viner och under kvällen berättade Simone Calzi från Consorzio del Prosciutto di Parma om italienska ursprungsskyddade produkter (som är häpnadsväckande många jämfört med till exempel Sverige) och framför allt om den förtjusande Parmaskinkan som vi fick tillfälle att smaka senare.

Lotta och Alessia förser sig med italienskt.

Parmaskinkan gav mersmak och på väg från Mornington slank vi in på primewinebar och gjorde några mycket trevliga bekantskaper. Kvällen var Giuseppe Quintarelli´s, jag drack Quintarelli Bianco Secco 06 – blommigt, fruktigt och friskt och så träffade vi på en annan bekant, inte i glas utan en gammal vän till Lotta som gjorde oss sällskap.

Via honom fick vi prova en Quintarelli Recioto från -95 som var att dö för – eller njuta av kanske till en vällagrad Vacche Rosse eller mörk chokladfondant…

Så blev det nu inte. Istället slog vi följe med Lottas vän och vandrade vidare till Le Rouge där vi åt en grym Caesersallad och sippade på goda drinkar.

Vad vore livet utan all fantastisk mat & dryck?

Fondbergs försåg oss med matchande, njutningsfyllda drycker till det grillade.

Paul Svensson in action.

Paul serverade grymt kött, mört och saftigt och högrevsbitarna var gudomligt läckra. Kolla in hans grillkonster i den nyutkomna boken Paul grillar. Innehåller en massa härliga grillrecept, praktiska tips och finfina bilder som gör dig sugen på att slita fram grillen året runt.

Peter Streijffert bakade urgott bröd, han bjöd på flera olika sorter och använde jäskorgar från Viking Sun. Min favorit var brödet med solroskärnor, linfrön och pumpafrön, yummie…

Vad är väl ett rykande färskt bröd utan sin olivolja? Till brödet bjöds gästerna fyra olika gårdsproducerade olivoljor från OliOli. Favoriterna var Villa Zottopera Rosso från Sicilien och spanska Merula. Oljeintresset var stort så jag och min vapendragare Lotta var fullt sysselsatta med att snacka om och bjuda på olivolja.

Peter berättar varför man får ett mycket bättre resultat när man använder jäskorg vid brödbak.

Kvällens hjältar vid grillen. Tänk att högrev kan smaka Wagyu!

Dagen blev till kväll och var en av de där då man inte riktigt vill gå hem. Flera gamla fina bekanta och många nya roliga. Stort tack till Johan och Gunilla plus deras trevliga medarbetare för en superlyckad och smarrig grillfest!

Nyvigda Jean och Tom höll bröllopsfest på F12 och hade anlitat Ante som personlig vinleverantör.

Nygifta!

Gästerna drack heltunisiskt till middagen och efteråt fick en skara VIP-inbjudna njuta av förstklassigt mousserande och läcker Chardonnay i Salongen.

Strykande åtgång på somriga mousserande droppar…

Två passionerade importörer!

Underbara Terrassen har öppnat!

När de sista dropparna tunisiskt var uppdruckna bad jag om My special i baren – hallonpuré, Tanqueray gin, lime och fruktsoda – måste prövas!

Vilken kväll – stämningen skyhög, ingen ville gå hem och de första regndropparna föll först runt 3 i takt med att trappan motvilligt avfolkades. Tack alla inblandade för en grym kväll!

Oops, glömde nästan – vinerna finns i Systembolagets beställningssortiment. Kolla in Anterras alla viner (sommarlådan rekommenderas) och beställ på Anterra

F12 Terrassen är ju förresten det givna sommarhänget -

F12
Fredsgatan 12
111 52  STOCKHOLM
Tel: 08-24 80 52
www.f12.se

När Villa Aske bjöd in kunder och gäster till en helg med gästspel av den tyske kocken Kurt Jäger var jag tillsammans med andra gourmetleverantörer (Väddö Gårdsmejeri, chokladprovning av Amedei-choklad och italienska viner) inbjuden att hålla provsmakning av olivolja och balsamico.

Årgångslagrad balsamico från Verrini Munari.

Villa Aske, en vacker fyrstjärnig konferensanläggning, ligger på andra sidan Sigtunafjärden, mittemot Sigtuna.

Villa Aske kan spåras tillbaka till 1200-talet och slottet och omgivningarna är fyllda av historia med tidigare ägare som Jacob de la Gardie och greve Carl-Gustaf Lewenhaupt.

Köket är inspirerat av italienska smaker och den harmoniska och vackra inredningen för tankarna till det stilfulla italienska.

12 eleganta konferensrum, tekniskt utrustade och anpassade för små och stora sällskap.

Arkitekten bakom Aske, Carlo Bassi har skapat den italienska villan i florentinsk renässansstil och de nuvarande ägarna, Lennart Holm och hans fru Helena, har bevarat och vidareutvecklat det italienska konceptet.

Jag hälsade på i köket och då berättade Helena att hon gjort tryfflar och använt min citronolivolja (Mancino Citron) och balsamicogelén. Ville förstås provsmaka och båda var fantastiskt goda! Man kunde urskilja citrussmaken i den mörka chokladtryffeln och balsamicovarianten var läcker med en len men distinkt smak av gelén.

Gästerna blev förtjusta i min olivolja och balsamico – tur att Villa Aske säljer dem i sin butik!
All personal på Villa Aske är urtrevlig och jag som för kvällen var upptagen på annat håll var förtvivlad över att behöva tacka nej till erbjudande om middag och övernattning…

Kontakta Villa Aske:
Aske Allé 2
197 92  BRO
Tel: 08-584 222 00
Hemsida

Per Styregård, chefredaktör Gourmet

Vi bjöds på sushi, ostron, champagne och dessertbuffé – generöst och gott.

Smarrig sushi från Berns Asiatiska

Välladdad dessertbuffé

Goda och många bakverk fick oss att hamna i lätt sockerkoma. Vandrade därför vidare till stället som blandar några av stans bästa drinkar, Le Bar Rouge.

Grymma drinkar - min nya partner in deliciousness, Lotta, och jag är svaga för passionsfrukt…

Gourmet´s goodie bag innehöll förresten några äkta godbitar och en mängd diversesaker som förirrat sig ned i en TUNG kasse, hmmm… Hur som helst var det en trevlig tillställning och fram på kvällskvisten släpade vi oss belåtna och godsakstyngda hemåt.