Barnmat på italienska
Alessia Cerulli från Buon Appetito lär dig laga italienskt - lustfyllt, enkelt och med en stor portion kärlek till färska kvalitetsråvaror. Buon Appetito anordnar italienska matlagningskurser där du får uppleva en bit av Italien, företagsaktiviteter, matlagningsevent eller nya kursen Barnmat på italienska? Alessia arrangerar även mat- och vinresor till Italien. Mats-Eric Nilsson har träffat Alessia och pratat svensk välling och burkmat vs [...]
Älskade Svenska Ostar
Vi älskar Gruyère, Brillat Savarin och Vacche Rosse men visst är det ändå något speciellt med våra egna svenska klassiker? Katja Palmdahl har tillsammans med Ostfrämjandet skapat boken Svenska Ostar. Matnyttig information, goda vardags- och festrecept, dryckestips och snyggt foto (Tomas Yeh). Visste du att: Prästosten, som numera heter enbart Präst (registrerat varumärke 2001), ursprungligen är en [...]
Nicole Beck bjuder på fransk inspiration
Sugen på att lära dig laga fransk gourmetmat, servera en libanesisk buffé eller kanske desserter för singlar? Nicole Beck med rötter i Alsace har en lång bakgrund som kock i Frankrike. Hon leder nu matlagningskurser på Medborgarskolan, är flitigt anlitad för cateringuppdrag och undervisar dessutom i det franska köket. Läs mer om Nicoles kurser Nicole samarbetar även med Tastebusters vinprovning Vill du komma [...]
Guide Michelin-stjärnor 2010
2010 års Guide Michelin-stjärnor är utdelade. Frantzén/Lindeberg har fått sin andra stjärna, Mathias Dahlgren Matsalen behåller sina två. Stockholm fortsätter därmed att vara enda nordiska huvudstad med två tvåstjärniga restauranger. Svenska restauranger med stjärna i Guide Michelin Main Cities of Europe 2010: Stockholm Frantzén/Lindeberg (ny med två stjärnor, fick sin första stjärna 2009) Mathias Dahlgren Matsalen [...]
Farväl caffè latte-rusk, ciao Napoli
Lämnar stans tröttsamma snömodd för en helg i Neapel. Sirena d’Oro, nationell olivoljetävling organiserad av Jordbruksdepartementet, Campania-regionen och staden Sorrento i samarbete med bl a ICE, hålls årligen i Neapel. Vid årets åttonde event medverkar ett 30-tal av Italiens främsta DOP-producenter. Utmärkelser, guld, silver och brons, tilldelas vinnarna i kategorin lätt, medium och intensiv. Jag och Roland Mellberg från [...]
Vasastans Ost & Matmarknad – en riktig matvarubutik
Vasastans mesta och bästa matvarubutik är på riktigt. Frestande, kunnig, medveten och dignande av det allra bästa från när och fjärran. Pua och Sanna som driver butiken, med nu hela 10 år på nacken, har lyckats oerhört väl med att skapa en levande, gemytlig och inbjudande atmosfär där kunden får smaka på det allra mesta. Igår var jag där [...]
Vinnare White Guide 2010
Sveriges bästa restauranger är korade. Årets White Guide gala hölls igår på Grand Hôtel i Stockholm med mer än 800 personer närvarande. 544 restauranger hade kvalificerat sig för en plats i White Guide 2010. Av dessa är 228 poängbedömda och 33 krogar rankas nu på Mästarklasslistan. Operakällaren kammade hem priset Årets bästa restaurang – utifrån [...]
Anterra importerar tunisiska viner
Var i förra veckan på provning av tunisiska viner. Märkligt? Kanske det, men också överraskande bra! Min gamla kollega Ante Eriksson är i startgroparna med spännande tunisisk vinimport. Ante och jag träffades i mitt tidigare liv där han var radioguru, flitigt anlitad av Sveriges Radio. Nu har även han sadlat om och satsar stort på sina [...]
Olivoljedemo hos Vasastans Ost
Kom förbi Vasastans Ost och prova årets skörd av Marqués de Valdueza och Villa Zottopera Rosso. Fredagen den 12 mars från kl. 15.00 bjuder OliOli och Vasastans Ost på olivoljor – en fruktig spanjor och en kraftfull italienare. Du får även smaka våra handgjorda Taralli från familjen Mancino i Puglia, läckert spröda och perfekta tilltugg till fredagsdrinken. Välkommen! //
