I min trädgård just nu
Ibland är lycka att kunna gå ner i trädgårdslandet och dra upp sina egna knölar. Jag menar ju då förstås mina alldeles egna nyuppkomna potatis. Har satt olika sorter men Fakse är den sort som blommade först och nu kunde jag inte hålla mig längre så jag grävde fram några små till medelstora rackare. Så [...]
Rabarberpaj med apelsinolivolja
Rabarberpaj kan göras på så många olika vis, prova min där degen utesluter smör och där apelsinolivoljan ger en bra balans till den syrliga rabarbern. Enkel att göra och urgod ihop med hemlagad vaniljsås eller vaniljglass och balsamicojordgubbar. Ingredienser Pajdeg 3 dl mjöl 3 msk vatten 1 dl apelsinolivolja (Mancino Apelsin) Fyllning 2 ägg 1 [...]
Balsamicojordgubbar
Balsamico och jordgubbar är en suverän mix där sötma och syra möts i perfekt harmoni. Balsamicogubbar är en läskande somrig dessert, utmärkt till vaniljglass eller nybakad rabarberpaj. Ingredienser 1 liter jordgubbar 1 näve citronmeliss (eller mynta) 2 msk balsamico (Verrini Munari Oro passar perfekt) 1 msk citronolivolja (jag väljer Mancino Citron) 1 msk flytande honung, [...]
Mandel- & citronskorpor
Härligt citrondoftande mandelskorpor som jag bakar på citronolivolja. Blir ljuvligt goda, mitt tips är att inte efterbaka dem så länge. Då blir de segt smuliga och oemotståndliga. Ingredienser 1 dl Mancino Citron, citronolivolja (går även bra med Mancino Apelsin) 1/2 dl rårörsocker 1 dl strösocker 2 st citroner (rivet skal) 1 st vaniljstång (gärna från [...]
Brunch på Bockholmen
Det som är skönt med ställen utanför stan är att de oftast inte är fullpackade med folk. Vi kommer till Bockholmen strax före 12, brunchen är öppen mellan 12-16 och har inga fasta sittningar. Skönt för då kan man bestämma sig för brunch samma morgon och slippa boka långt i förväg. Jobbigt bara om restaurangen är överbefolkad och man får lov att [...]
Pistagebrownie med vit chokladmousse & karamellsås
4 portioner Pistagebrownie Ingredienser 100 g smör 1/2 dl Mancino apelsinolivolja (alternativt 140 g smör om du inte använder apelsinolivolja) 2,5 dl socker 2 1/2 msk kakao 1 nypa salt 2 msk sirap 1 1/2 tsk vaniljsocker 3 ägg 1,5 dl mjöl 100 g skalade pistagenötter Gör så här Värm ugnen till 175 grader. Rör [...]
Shoppa rättvist hos Fair Trade Shop
Jag var ute efter något annat som jag inte lyckades hitta, fick en stund över och sprang på Fair Trade Shop på Tegnérgatan 8. Butiken säljer rättvisemärkta leksaker, kläder, keramik, smycken, leksaker, mat och mycket annat. Lars Lindén är en av delägarna och initiativtagare till öppnandet av en butik helt innehållande Fair Trade-produkter. Man har varit igång i cirka ett [...]
Smålands guld
Om man som jag är uppväxt på den småländska landsbygden med svamp, bär och vilt kring husknuten får man ibland lätt abstinens när storstadens brist på dylikt blir alltför påträngande. Med en mamma som tog mig med ut i blåbärsskogen innan jag kunde gå och en jaktentusiast till pappa är jag i högsta grad uppfödd på vad skog [...]
